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编辑：刘小米
来源：辛集发布
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在3.15国际消费者权益日来临之际，市场监管局执法人员到我市部分火锅店，开展突击检查行动，以确保大众餐桌安全，维护消费者合法权益。
执法人员到各火锅店的后厨，细心查验火锅底料的配料及进货渠道、索证索票登记台账、经销商资质证明等，并检查了预包装食品的外包装、生产日期、合格证明等。
在名都晓荷塘火锅店，检查人员发现，该店的原料仓库内无挡鼠板设施。挡鼠板主要是为了预防鼠类从门口进入仓库污染产品和原料，虽然这个板子很不起眼，却是食品安全领域的一道重要“防火墙”。
并且该店仓库内的货品并未离地离墙10cm堆放，执法人员当场对经营者宣传了《中华人民共和国食品安全法》等相关内容，希望商户们能坚持诚信，打造安全的食品市场环境。
根据相关规定，食品存放区域在没有物理阻隔的情况下，不能放置衣物、清洁设施和其它非食品物品。但是在巴滏重庆火锅的库房，执法人员却发现了装修用品和一个没有盖子的垃圾桶。
执法人员要求查验该商户的进货单据和台账记录，但当事人未能及时提供。对于此次突击检查中出现的上述问题，执法人员当场通知商户前往市场监管局做进一步调查。
在健晟星期天火锅店，小编跟随执法人员来到该饭店的后厨，发现一个约一米高的不锈钢泔水桶直接摆放在案板旁边，泔水桶东侧约半米的柜子里，是已经洗好的餐具。
这家店的厨房内，有一台超声波洗碗机，可以将餐具的表面洗的很干净，但是该店却还没有消毒柜，所以未必能将餐具上残留的病原微生物杀死，对消费者来说还是有一定的安全隐患。
根据年10月1日施行的《餐饮服务食品安全操作规范》，餐饮服务经营者宜在食谱上或食品盛取区、展示区，公示食品的主要原料及其来源、加工制作中添加的食品添加剂等。
但是在锅里捞火锅店，并未落实此项制度，执法人员希望该店经营者能公布底料的配料表（不用精确到各种调料的用量），做到明厨亮灶，坦诚接受媒体和消费者的监督。
本次突击检查未在火锅底料中发现存在非法添加和滥用食品添加剂的情况，但是却发现存在库房食品摆放不规范、餐余垃圾处理未登记台账、缺少餐具消毒柜等问题。
针对此类问题，市场监管局执法人员要求涉事饭店立即进行整改，严格落实《食品安全法》相关要求，并将对整改情况进行跟踪落实。
下一步市场监管局还要对整个火锅行业进行检查，如果消费者对我市的某一火锅店存在疑虑，可以向市场监管局反映，执法人员会第一时间前往现场进行检查。一旦发现存在违法情况，必将依法严查！
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