辛集除了是中国有名的皮革之都之外，其实当地的炒饼同样是一绝。辛集炒饼经济实惠、快捷方便，远近闻名。饭店通常以半斤饼丝用一个菜底来计价。素炒以绿豆芽、白菜、蒜薹等为菜底。肉炒分为肉丝(鲜瘦肉)、肥肉（熟肉方切片）炒。看似简单的一份炒饼，竟单独成一本菜谱，可见辛集炒饼花样繁多。最近在庄里就找到这么一家好吃的辛集炒饼，吃的那叫一个讲究！类似于传统意义上的街边苍蝇小店，环境一般但每天吃客不少。别看店小，现在已经开了有5家店，是辛集的的连锁品牌。虽然刚开店不久，现在早已在吃货圈小有名气，专程开车来吃炒饼的人也不在少数。店里的服务很周到，免费的鸡蛋汤、米粥、小菜和大蒜，为什么非要提一下大蒜，看似随手的小细节，很多老店却做不到。你知道大蒜对于爱吃炒饼、蒸饺、牛肉罩饼的人来说有多重要吗？一口大蒜简直就是食欲的催化剂，缺了不温不火口中乏味。老板姓刘，辛集人，做餐饮多年，对于炒饼颇有研究。整整一本菜谱足有50种口味，饼的炒法也有所改良，用铁板炒饼口味惊艳。尖椒肥肠14元/份饼丝粗细均匀，细白如笋条。肥肠纵切成段，下热油和尖椒一起爆香，随即放进饼丝，不停的翻炒颠勺，让每一根饼丝都带上脆渣，同时也裹上肥肠的油香。饼丝粗细均匀，细白如笋条。肥肠纵切成段，下热油和尖椒一起爆香，随即放进饼丝，不停的翻炒颠勺，让每一根饼丝都带上脆渣，同时也裹上肥肠的油香。肥肠弹口味香，随手剥瓣蒜，辛辣满口直戳味蕾，就这么搭配着不知不觉炒饼见底。但是尤其是最下边的炒饼才好吃，靠近铁板的饼丝依旧烫口，而且嚼起来好似锅巴，香香脆脆吃起来没够。吃他家炒饼，丝毫不腻口，会被炒饼本身的味道吸引。猪肚大蒜16元/份大蒜很好的掩盖了猪肚的异味，两者搭配吃起来同样好味。猪肚粗细和饼丝一般，嚼起来弹脆入味，而且熟蒜吃起来软熟。炒饼的火候很讲究，配菜的搭配也很多样，如果喜欢吃这一口一定不要错过。总结
人均15，吃的又饱又好。
一份简单的炒饼，
也能让你吃出不一样的精彩。
雅香炒饼
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