传统农家花式年馍
是您招待亲朋，馈赠亲友的良好选择
农家花式年馍一种辛集传统民俗工艺品，亦可食用。花式年馍可以说是辛集农村特有的传统手工艺。
它体现出了辛集人民的智慧和才能，是具有北方特色的民间艺术品之一。位于辛集国道附近村子，馒头也是家家户户餐桌上的主要食品之一。
在人们眼里，馒头外形不过是一个圆圆的，可以饱餐的食物。可是在辛集范庄附近，馒头在辛集俗称“卷子”。人们在馒头上下起了功夫。馒头被赋予生命，成为人们寄予希望和祝福的美好事物。
每逢春节，人会丰富馒头的造型，并赋予其寓意，过年做的这种便是花式年馍了，用来祭神。还有喜庆日子，在喜案前供奉喜神也有做喜馍，工艺一样的。
小时候过年才有的记忆，只是现在好多人家都已经不做了。
食材：面粉g
辅料：清水g、枣适量、酵母4g
做法：
1、将干枣洗干净放冷水里烧开煮20分钟。
2、将克面粉放入4克酵母加克清水用厨师机和面4分钟
3、然后用面条机将面团轧成面片（来来回回过了有十几遍，这样面皮比较滋润。
4、再将每一片面皮平分三份切成三个长条
5、每一个长条都卷起来封口处捏好
7、将煮好的枣用吸油纸擦干水分，放在每个折弯处
8、用筷子在中间部位捏紧，一个枣花馍的坯子就做好了。
9、蒸锅里放好水，然后垫好蒸纸，将枣花馍坯子放蒸纸上摆入蒸锅内，盖盖子发酵50分钟（冬天就要延长发酵时间。）
10、发酵好以后开电源开始加热，开锅以后定时20分钟，定时停止以后再焖2分钟再打开盖子，一锅胖乎乎的枣花馍就蒸好了。
小贴士：
摆放的回型弯越多枣花馍的花瓣就越多。
蒸好以后焖2分钟再开盖子馒头不会塌下去。
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